Все, що вам потрібно знати про весільні торти

Іноді пари ставляться до питання весільного торта “мимохідь”, замовляючи його в останню хвилину без уваги до деталей. Однак весільний торт є дуже важливою частиною свята, тому важливо, щоб він відповідав стилю весілля, декору зали та характеру пари.

Якщо весілля проходить у стилі рустик чи бохо, торт повинен бути простим, без зайвих прикрас. Найкраще підійдуть торти типу naked, semi-naked або drip (з глазур’ю, що стікає), прикрашені квітами або фруктами.

фото Grejt Kejk

Якщо свято в стилі гламур, підійдуть елегантні візерунки з мастики, прикрашені мереживом, перлами та квітами.

фото Grejt Kejk

Нижче приклад кремового торта, який виглядає елегантно та ідеально підійде для розкішного весілля.

фото Grejt Kejk
Набули популярності нестандартні торти, такі як кексові або мафінові. Вони можуть бути прикрашені кремом, фруктами або мастикою.

фото Grejt Kejk
Особливою атракцією є персоналізовані торти, наприклад, валізи для мандрівників або 3D торти, які відображають захоплення пари або стиль весілля.

фото Grejt Kejk

Далі слід звернути увагу на смак і склад торта. Найкраще вибрати універсальний смак, наприклад, ваніль-малина, який сподобається більшості гостей. Не всі люблять халву або апельсини. Якщо вам важлива оригінальність, можете замовити кожен ярус торта з різним смаком 🙂 Але не варто замовляти торт лише «для себе». Інколи пари, які не люблять фруктів і наповнювачів, замовляють лише бісквіт з вершками. Це не найкраще рішення, оскільки для більшості гостей цей смак буде занадто прісним.

Наступний важливий момент — це склад. Більшість кондитерських (хоча не всі, на щастя) виготовляють торти з готових бісквітних сумішей, рослинних вершків і стабілізаторів. Такі торти зазвичай дешеві та масово виробляються. Натуральні інгредієнти, як-от вершкове масло, вершки, маскарпоне, свіжі фрукти та шоколад, коштують дорожче, тому торти з маленьких майстерень дорожчі, але їхня якість набагато краща. Також важливо звернути увагу, де замовляєте торт. На таку важливу подію я б не радила звертатися до саморобних кондитерів. Без спеціального обладнання важко зробити великий торт, дотримуючись гігієни та правильного зберігання. Не ризикуйте здоров’ям своїх гостей, замовляючи торт у домашніх умовах з невідомих інгредієнтів.

Також варто перевірити, чи зможе кондитер виготовити торт відповідно до вашого ідеального проєкту. Найкраще переглянути попередні роботи майстра. На жаль, іноді фотографії на сайті “позичені”, і коли торт готовий, він не відповідає очікуванням молодят.

Ще одна важлива річ — підписання контракту, який захищає обидві сторони.

Красиво виготовлений торт із високоякісних інгредієнтів може бути повністю зіпсований через неправильне транспортування та зберігання. Важливо переконатися, як торт буде доставлений — чи спеціальним автомобілем з охолодженням, у якому пакуванні, і чи забезпечить зала його належне зберігання в холодильнику чи морозильній камері.

Сподіваюся, ці поради будуть корисними при замовленні вашого омріяного весільного торта. Смачного!

Цей текст створено у співпраці з Магдаленою Пєтжак, кондитеркою і власницею майстерні Grejt Kejk
http://grejtkejk.blogspot.com/